ABSTRACT
Determina las concentraciones de residuos en la superficie de los granos, residuos extractables y ligados por enlaces, mediante el análisis con radiotrazadores (C-14), utilizando centelleo líquido, realizados periódicamente durante nueve meses. La totalidad de los residuos decrecieron en un 50 por ciento para ambos granos. Las concentraciones en residuos finales de 2.5 mg/kg para el maíz y 2.0 mg/kg para el frijol, están por debajo de los 8 mg/kg recomendados por la FAO-OMS. También se hicieron análisis para determinar los efectos de la cocción en las concentraciones residuales de los granos al noveno mes. Se encontró que la cocción remueve el 30 por ciento y 15 por ciento de los residuos totales en los granos de maíz y frijol, respectivamente